10 août 2008
Youpi les vacances....Et pour bien commencer un clafoutis tomates cerises chèvre basilic...
Et voilà,je suis en vacances depuis vendredi soir,et déjà un bon concert en plein air (Kebous au jardin Raymond VI, à Toulouse),une escapade à Lavardens pour l'exposition Camille Claudel avec Frédérique hier.
Donc aujourd'hui,marché Saint Sernin,je ne m'en lasse pas,tous les dimanches matins un ptit tour autour de la basilique afin de dénicher des bricoles:aujourd'hui une petite robe rouge à pois blancs,gris et noirs,et oui j'ai craqué...Puis en allant vers la place Arnaud Bernard,un petit voyage au Maghreb aux senteurs de menthe,de coriandre....
Ah oui j'ai acheté des tomates cerises,du basilic,.....Pour faire un peu de cuisine!Un clafoutis tomates cerises,chèvre et basilic.Vous voulez la recette peut être ....Et bien voilà:
-Une vingtaine de tomates cerises
-Quelques feuilles de basilic frais
-Chèvre frais
-3 oeufs
-75g de farine
-30cl de lait
-Parmesan
-Sel,poivre
-Répartir les tomates dans le moule à gratin,ainsi que le chèvre émietté.
-Mélanger les oeufs,la farine,le lait,le basilic,le parmesan.
-Verser sur les tomates et faire cuire 30mn à 160°.
Et voilà le résultat pour cette rectte estivale,très facile et rapide à réaliser!
23 janvier 2008
Comme promis une recette salée ô'delices:gratin de lentilles corail
Je vous avais présenté la collection "ô'délices " chez Mango,et Lalou avait "réclamé" une recette,et bien voilà:
Gratin aux lentilles corail
Pour 4 personnes:
1 oignon,1 carotte,300g de lentilles corail,75cl d'eau,2cs de persil,50g de gruyère,2cs de graines de sésame,1cs d'huile d'olive,sel,poivre.
Pelez et émincez finement l'oignon et la carotte et faites cuire 5mn dans une sauteuse.Ajoutez les lentilles et l'eau,je rajoute un bouillon cube!Faites cuire 10mn jusque ce que l'eau soit absorbée.
Battez les oeufs en omelette avec le gruyère,le persil,je rajoute de la crème soja-gratin pour plus d'onctuosité.On peut également remplacer le persil par de la coriandre.Incorporez les lentilles.
Versez dans un plat à gratin et enfournez 15mn th 180°.
02 novembre 2007
La Normandie....sucrée-salée!!!
Et une recette de tarte salée pommes-camembert,et une....
Pour réaliser cette tarte,il faut:une pâte brisée,deux pommes canada-grises,un camembert,20cl de crème liquide,trois oeufs,une cs de farine,moutarde à l'ancienne,muscade,sel,poivre,gruyère rapé.
-Coupez les pommes en dés ainsi que le camembert sans la croûte.
-Préchauffez le four et faire cuire la pâte brisée.
-Répartir les dés sur la pâte brisée.
-Mélangez les oeufs et la crème,la farine,avec la muscade et la moutarde(2 cs).Salez,poivrez.
-Répartir l'appareil sur la pâte,parsemez de gruyère,et enfournez 30 mn à 180°.
-Laissez refroidir et dégustez tiède ou froide,moi je la préfère froide,avec une salade et une bolée de cidre!!!!!
29 juillet 2007
Miam,miam les cannellonis au vert de blettes
Voici une recette de cannellonis "verts".
Pour 4 personnes:
-16 cannellonis prêts à farcir
-le vert d'une botte de blettes
-3 cs d'huile d'olive
-sauce tomate maison
-basilic
-500g de fromage blanc en faisselle
-2 blancs d'oeufs
-80g de parmesan
-Préchauffez le four à 180°.Egouttez le fromage blanc dans une passoire fine.Faire cuire le vert des blettes ,lavé et haché finement,dans une poêle avec l'huile d'olive.
-Mélangez le vert avec la faisselle,les blancs d'oeufs,5Og de parmesan,du sel et du poivre.A l'aide d'une petite cuillère,farcir les cannellonis et les déposez dans un plat huilé.
-Versez la sauce tomate de manière à recouvrir les cannellonis.Saupoudrez du reste de parmesan et faire cuire 30 mn.
19 juillet 2007
Tomates farcies végétariennes à la Sybellule
Voici une recette de tomates farcies.Je l'ai inventée!Vous avez bien quelques tomates qui attendent paisiblement...Evidez les et gardez la chair.Mélangez de la féta avec des dés de poivron,des olives noires si vous en avez (j'ai fait sans),poivrez,salez,ajoutez un peu de basilic frais puis la chair réduite en purée.Enfin incorporez de la ricotta puis quelques gouttes de tabasco .Mélangez le tout puis remplir les tomates avec cette farce.Alignez-les dans un plat puis arrosez le tout d'un peu d'huile d'olive.Et voilà,enfournez le tout 30,40 mn th 160°.Ou même plus longtemps...Servez avec des pâtes ou du riz,du quinoa,du boulghour,...On va se faire une petite dégustation avec la soeurette...Bon appetito.
