Spéciale dédicace à ....Ôme!

Voici une petite recette de tapas à la catalane:pommes de terre frites à la sauce tomate et au miel!
Pour 4 pers:500g de pommes de terre,1 oignon,3 tomates ,1 feuille de laurier,1 cs de miel(ça c'est la touche sybellule),1 cs de concentré de tomates, 1 cc de sauce soja,1/2 piment d'espelette,1 petit verre de vin blanc,1 cc de moutarde de dijon,huile d'olive,tabasco,sel,poivre.

Pelez,lavez les pommes de terre,les coupez en dès et les faire frire à la poêle.
Préparez la sauce:Pelez et hachez l'oignon.Ebouillantez puis pelez les tomates,concassez la pulpe.Faire blondir l'oignon dans l'huile avec le laurier,ajoutez le concentré de tomates,le miel,la sauce soja et le piment.Remuez puis ajoutez les tomates concassées et le vin.Bien réduire.
Enfin ajoutez la moutarde,le tabasco,sel et poivre.Gardez au chaud.
Egouttez les pommes de terre.Deposez dans un plat et nappez de sauce chaude.

Et voici une petite sélection de livres de cuisine...Qui vous permettront de créer des plats très originaux!

A vos fourneaux et ô'délices!

Comments

[ome]

pas mauvais, cuisiné par mes mains d'ôme.
le concentré tomates/miel c'est toujours bon pour la santé.(1 heure de préparation)
j'écris et mange en même temps, c'est un très bon tapas, merci ô

[ome]

la catalane, les alsaciens, le miel, c'est une recette d'ô pour ô mm...mmmmmiam

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la catalane, les alsaciens, le miel, c'est une recette d'ô pour ô mm...mmmmmiam